編號(hào)：SH00038
篇名：金納米粒子在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用
作者：陳丹丹,； 辛嘉英； 張?zhí)m軒,； 張帥,； 王艷
關(guān)鍵詞：食品安全； 納米金,； 特性,； 制備； 應(yīng)用,； 檢測(cè)
機(jī)構(gòu)： 1. 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 省高校食品科學(xué)與工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,，黑龍江 哈爾濱 150076,； 2. 中國(guó)科學(xué)院 蘭州化學(xué)物理研究所 羰基合成與選擇氧化國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，甘肅 蘭州 730000
摘要： 食品安全是當(dāng)今全世界共同關(guān)注的重大問(wèn)題,。研發(fā)出靈敏,、快速、準(zhǔn)確,、經(jīng)濟(jì)的食品安全檢測(cè)產(chǎn)品則是食品安全問(wèn)題的重中之重,。納米金在此方面顯示出巨大的應(yīng)用潛力。本文在簡(jiǎn)要介紹納米金特性的基礎(chǔ)上對(duì)近些年來(lái)納米金在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述,。
