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杭州譜育科技發(fā)展有限公司 2022-09-01 點(diǎn)擊1870次
背景意義 近日，一則“某品牌彩虹糖被指控可致人體DNA發(fā)生改變”的新聞登上熱搜,，相關(guān)報(bào)告中表示彩虹糖中二氧化鈦（E171）含量過高,，引發(fā)諸多討論,。 二氧化鈦是一種用于顏料,、黏合劑和塑料的添加劑，在許多國家,，二氧化鈦都是合法的食品添加劑,，可作為著色劑應(yīng)用于果醬、可可制品,、飲料,、咖啡等多種食品類型中。 GB 2760-2014也規(guī)定了其中的二氧化鈦含量要求,，因此準(zhǔn)確測(cè)定食品中二氧化鈦對(duì)于食品安全和人體健康具有十分重要的意義,。
電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP-OES）因選擇性好、分析速度快,、可多元素同時(shí)分析和準(zhǔn)確度高等特點(diǎn),，逐漸成為食品實(shí)驗(yàn)室元素分析的核心儀器之一。
在新的食品中二氧化鈦的測(cè)定國標(biāo)方法GB 5009.246-2016中,，ICP-OES法僅需簡單的消解,、過濾就可上機(jī)分析，且適合多種類型食品中二氧化鈦的分析,，也是簡單,、高效的分析方法，因此也被推薦為第一法,。
二氧化鈦檢測(cè)解決方案
本研究采用譜育科技EXPEC 790S 超級(jí)微波消解系統(tǒng),，結(jié)合EXPEC 6100D型 ICP-OES按照GB 5009.246-2016對(duì)食品中二氧化鈦進(jìn)行檢測(cè)分析。
儀器分析參數(shù)設(shè)置
標(biāo)準(zhǔn)曲線
標(biāo)準(zhǔn)曲線線性良好,，線性系數(shù)大于0.9999。以0.5g取樣量計(jì)算,，本方法的檢出限為0.0009 mg/kg,，遠(yuǎn)低于國標(biāo)規(guī)定的0.3mg/kg。
測(cè)定結(jié)果及加標(biāo)回收率
分別對(duì)3種某品牌的糖果,、巧克力進(jìn)行加標(biāo)和測(cè)定實(shí)驗(yàn),，其加標(biāo)回收率均在95.3%~105%之間,，進(jìn)一步驗(yàn)證了分析方法具有很好的準(zhǔn)確度，其測(cè)定結(jié)果均低于GB 2760-2014中規(guī)定的食品中二氧化鈦含量的限值,，均符合相應(yīng)的質(zhì)量要求,。
精密度
為考察儀器測(cè)定樣品時(shí)的穩(wěn)定性，同一樣品連續(xù)進(jìn)樣分析6次,，檢測(cè)儀器的精密度,，所有樣品的測(cè)定值RSD均在2%以內(nèi)。
總結(jié)
本方法采用譜育科技EXPEC 790S 超級(jí)微波消解系統(tǒng)對(duì)食品進(jìn)行消解,，再使用EXPEC 6100D型 ICP-OES對(duì)其中的鈦元素進(jìn)行分析,。
從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看：所建立標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性系數(shù)大于0.9999；加標(biāo)回收率均在95.3%~105%之間,；單個(gè)樣品重復(fù)獨(dú)立分析6次結(jié)果間的RSD小于2%,。 上述結(jié)果證明： 微波消解法用酸量更少，用時(shí)更短,，且無需趕酸,，稀釋后直接上機(jī)分析，方便快捷,。 EXPEC 6100D型 ICP-OES在分析食品樣品過程中展現(xiàn)出了很好的準(zhǔn)確度,、精密度和穩(wěn)定性，且該測(cè)試方法簡便易,、真實(shí)可靠,，完全能勝任新國標(biāo)GB 5009.246-2016所規(guī)定的對(duì)食品中二氧化鈦的測(cè)試要求。