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拉塞爾工業(yè)設(shè)備（上海）有限公司 2022-12-12 點(diǎn)擊1864次
威士忌酒廠將自動(dòng)化和工業(yè)傳統(tǒng)與Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過(guò)濾器融為一體
White Peak Distillery公司是英國(guó)少數(shù)幾家單一麥芽威士忌酒廠之一,，其主打產(chǎn)品Wire Works威士忌得名于酒廠原址上創(chuàng)辦于19世紀(jì)的電線廠,。該公司與英國(guó)德比郡的工業(yè)遺存有著密切聯(lián)系,，而該地區(qū)已列入聯(lián)合國(guó)教科文組織的世界遺產(chǎn)名錄。
雖然該酒廠只是一家新興企業(yè),，但它與當(dāng)?shù)匾患移【茝S合作利用廢棄的啤酒酵母,，這種釀酒法在當(dāng)?shù)匾延?00年的歷史。這些成分有助于釀酒廠釀造出極具本地特色的風(fēng)味,。除威士忌外,，該公司還出產(chǎn)Shining Cliff杜松子酒和White Peak朗姆酒。
由于大多數(shù)英國(guó)威士忌酒廠都位于蘇格蘭,，這使生產(chǎn)基地在英格蘭的白峰酒廠顯得卓而不群,。該酒廠不僅通過(guò)線下門店和網(wǎng)店直接向消費(fèi)者出售酒品，也向全英各地的威士忌專柜,、專賣店以及歐洲最大的威士忌銷售網(wǎng)站麥芽酒大師（Master of Malt）和倫敦塞爾福里奇百貨公司（Selfridges）供貨,。
釀造威士忌時(shí)，首先將英國(guó)大麥浸泡在水中使其發(fā)芽,，然后加到熱水中糖化以釋放其糖分,。在發(fā)酵階段，加入當(dāng)?shù)仄【平湍缚蓪⑻寝D(zhuǎn)化為酒精,，然后再對(duì)原漿酒進(jìn)行蒸餾,。
圖1：威士忌釀造設(shè)施
蒸餾可提高酒精度，去除不需要的芳香物質(zhì),，改善風(fēng)味,。原漿酒經(jīng)銅制蒸餾器加熱后使酒精蒸汽到達(dá)冷凝器。為了讓這些蒸汽冷凝成液體,，必須不斷對(duì)冷凝器進(jìn)行冷卻降溫,。
該酒廠并未使用乙二醇冷卻器,，而是選擇了更可持續(xù)的方法。由于毗鄰德溫特河,，所以,，酒廠選擇就近獲取的河水來(lái)冷卻冷凝器。河水經(jīng)泵機(jī)抽到一個(gè)大型的室外水箱中,，并用一個(gè)孔徑50微米的過(guò)濾袋（有時(shí)也被稱為“襪子”）去除樹葉,、枯枝和其它沉積物。但是,，必須經(jīng)常更換過(guò)濾袋,。在冬季，由于河水中存在大量雜物,，可能每隔五分鐘就要更換一次,。
不斷更換過(guò)濾袋耗費(fèi)了酒廠大量的時(shí)間和精力，使他們無(wú)法全身心投入到那些更有利于發(fā)揮其專業(yè)技能和知識(shí)的工作中,。
白峰酒廠自2018年開始使用過(guò)濾袋已有三年時(shí)間,。雖然酒廠對(duì)過(guò)濾技術(shù)有所了解，但卻沒(méi)有資金投資過(guò)濾設(shè)備,。然而,，2021年，該酒廠獲得了投資,，從而可以消除生產(chǎn)瓶頸,，節(jié)省生產(chǎn)過(guò)程中的人力投入,。
于是,，該酒廠通過(guò)網(wǎng)絡(luò)調(diào)研了解到Russell Finex,。Russell Finex團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)邀實(shí)地走訪酒廠，并就自清潔過(guò)濾器的工作原理進(jìn)行討論,。隨后安裝了一臺(tái)Self-Cleaning Russell Eco Filter?食品級(jí)工業(yè)過(guò)濾器作為樣機(jī),，以驗(yàn)證相關(guān)概念。這樣,，酒廠充分了解了過(guò)濾器對(duì)不同大小沉積物的處理方式,。試驗(yàn)取得圓滿成功后，酒廠購(gòu)置了全自動(dòng)工業(yè)過(guò)濾器,，用50微米不銹鋼濾網(wǎng)永久取代了過(guò)濾袋,。
Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過(guò)濾器用不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)替代過(guò)濾袋，通過(guò)刮片即可持續(xù)保持清潔,。SpiroKlene?刮片系統(tǒng)不僅可以讓Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過(guò)濾器持續(xù)保持高速水流,，還無(wú)需為了清潔而停機(jī)。
白峰酒廠創(chuàng)始人馬克斯·沃恩（Max Vaughan）表示：“我們與Russell Finex的合作體驗(yàn)簡(jiǎn)直棒極了,。他們派遣人員千里迢迢來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)幫我們找到最佳設(shè)置,，安裝測(cè)試設(shè)備，幫助我們了解最適合我們需求的濾芯類型,?！?/span>
沃恩還表示：“這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)持續(xù)的生產(chǎn)過(guò)程，因?yàn)樵谵D(zhuǎn)換過(guò)程中,，我們的威士忌釀造作業(yè)是不能中斷的,。Russell Finex團(tuán)隊(duì)真的很給力。現(xiàn)在看來(lái),，我真希望是早兩年就完成了改建,。Russell Finex過(guò)濾器對(duì)我們公司來(lái)說(shuō)非常寶貴。我們肯定能在12個(gè)月內(nèi)收回該系統(tǒng)的成本,。
Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔不銹鋼過(guò)濾器為企業(yè)節(jié)省了大量時(shí)間,。酒廠不再需要花費(fèi)大量時(shí)間更換過(guò)濾袋。這使他們有精力能夠在其它生產(chǎn)環(huán)節(jié)創(chuàng)造更多價(jià)值,，比如通過(guò)加強(qiáng)對(duì)窖藏木桶進(jìn)行取樣以提高對(duì)庫(kù)存威士忌品質(zhì)的判定,。以前他們可沒(méi)有那么多時(shí)間從事此類細(xì)致的工作。
該酒廠還感受到了過(guò)濾流程自動(dòng)化產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益,。自動(dòng)化不僅提升了效率,，不斷增長(zhǎng)的業(yè)務(wù)量還使投資得以迅速回收。Self-Cleaning Russell Eco Filter?工業(yè)過(guò)濾設(shè)備投產(chǎn)12個(gè)月即收回了全部成本,。
最重要的是,，Self-Cleaning Russell Eco Filter?全自動(dòng)工業(yè)過(guò)濾器使酒廠在堅(jiān)持使用可持續(xù)方式冷卻冷凝器的同時(shí)，效率還得以大幅提高,。
關(guān)于Russell Finex
Russell Finex創(chuàng)辦于1934年,，為多個(gè)行業(yè)設(shè)計(jì),、制造篩分設(shè)備。公司總部位于英國(guó),，在比利時(shí),、美國(guó)、印度,、巴西和中國(guó)設(shè)有子公司,，向140多個(gè)國(guó)家和地區(qū)提供產(chǎn)品。請(qǐng)即刻聯(lián)系Russell Finex,，了解更多有關(guān)篩分機(jī),、分離機(jī)和過(guò)濾設(shè)備的信息。
圖2：Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過(guò)濾器
優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)：
可確保作業(yè)活動(dòng)持續(xù)進(jìn)行 —— 無(wú)需更換過(guò)濾袋
過(guò)濾效果可靠 —— 這得益于獨(dú)特的SpiroKlene?刮片清潔系統(tǒng)
手工操作自動(dòng)化 —— 操作人員可以騰出時(shí)間從事其它活動(dòng)