手機版
關(guān)于我們
加入收藏
美國唐納森集團(tuán)
4 年
白金會員
白金會員
已認(rèn)證
撥打電話
獲取底價
提交后,，商家將派代表為您專人服務(wù)
美國唐納森集團(tuán)
白金會員已認(rèn)證
對于食品飲料生產(chǎn)商而言,，食品安全至關(guān)重要,。企業(yè)必須遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī),，為消費者提供安全美味的食品和飲料,。工廠內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備都是為了實現(xiàn)食品安全而精心設(shè)計,，其中生產(chǎn)工藝中的過濾系統(tǒng)是食品安全的核心所在,。
在檢查生產(chǎn)流程和設(shè)計過濾系統(tǒng)時，必須注意需要過濾的兩個主要區(qū)域：
1. 產(chǎn)生過程中含有雜質(zhì)的區(qū)域,；
2. 生產(chǎn)過程有進(jìn)一步暴露風(fēng)險的區(qū)域,。
首先，確定供水供氣的位置以及產(chǎn)生或儲存蒸汽,、氣體（例如氮氣）和壓縮空氣的區(qū)域,。此區(qū)域是各種污染物的主要源頭，如油,、水,、顆粒雜質(zhì)和細(xì)菌,。如果直接在此取水或空氣，會對生產(chǎn)工藝造成很高的污染風(fēng)險,。
此區(qū)域應(yīng)進(jìn)行預(yù)過濾,。過濾精度大約為10微米的濾芯可以捕集較大的顆粒雜質(zhì)和95-98%的各類雜質(zhì)－這是工業(yè)應(yīng)用可接受的水平，例如就地對設(shè)備進(jìn)行清洗/清潔和消毒（CIP/SIP,，即在線清洗/在線滅菌）,。
上游預(yù)過濾可以保護(hù)生產(chǎn)線上昂貴的精密過濾濾芯，從而盡可能減少更換成本和停機時間,。攜帶更多顆粒雜質(zhì)的井水或河水需要50,、20和10微米等一系列預(yù)過濾濾芯，受污染的空氣則需要一級以上的壓縮空氣預(yù)過濾濾芯,，尤其是在會直接接觸食品的應(yīng)用中,。
適用于酸奶加工流程的過濾設(shè)計圖
并不是所有的污染都能從源頭上預(yù)防，所以下游也需要確定生產(chǎn)線上的關(guān)鍵控制點——無論哪里有新的污染的可能性,，或者哪里的污染是不可逆轉(zhuǎn)的都需要考慮在內(nèi),。在這里，您將需要在使用點安裝無菌級的濾芯,，通常是0.2微米或更小,。其中一些關(guān)鍵控制點是:
配料罐和貯罐。有害菌很容易在這些地點繁殖,，而且氧氣也可能破壞某些產(chǎn)品,。在添加配料之前，惰性氮氣可作為良好的儲罐緩沖劑,。不過,，首先務(wù)必過濾氮氣，以便從儲罐,、空壓機和軟管濾除潛在的雜質(zhì),。
中間步驟和配料。生產(chǎn)線上的添加工序或者引入配料的任何地方都可能會產(chǎn)生新的污染,。配料可能是調(diào)味品或調(diào)味料,、防腐劑或乳化劑。在蘇打水中,，則可能是碳化的CO2,。您應(yīng)該選用適合每種新配料以及任何新氣體、蒸汽或空氣工藝的濾芯,。
最終加工和包裝,。要保證去除任何殘留的污染，就必須在最終生產(chǎn)工藝點進(jìn)行過濾,。例如,，通常建議在灌裝水時使用膜式終過濾濾芯,。包裝過程本身就是一種風(fēng)險，與食品或飲料接觸的包裝密封材料應(yīng)使用直熱蒸汽進(jìn)行噴霧處理,，以便殺滅在運輸或儲存時粘附的任何微生物,。
三款1微米濾芯可能具有不同的效率等級
經(jīng)過權(quán)衡效率等級和確認(rèn)產(chǎn)品資質(zhì)之后，下一步需要考慮以下因素：
納污能力,；
濾芯可以安全承受的滅菌周期次數(shù),；
濾芯需要更換的頻率,，即濾芯使用壽命；
過濾流量,，關(guān)乎成本,。
褶式濾芯（左）與傳統(tǒng)的熔噴濾芯（右）相比較
所有這些性能因素均構(gòu)成了總擁有成本。與常見的熔噴濾芯相比,，褶式的液體濾芯的初始投資成本可能相對較高,，但使用壽命更長，因而能夠節(jié)約成本,。
總結(jié)
安全且高性價比的過濾系統(tǒng)均關(guān)乎在正確安裝地點,、選擇恰當(dāng)?shù)倪^濾精度以實現(xiàn)理想的過濾效率。每道工藝流程都是獨特的,，一個精心準(zhǔn)備的過濾系統(tǒng)工藝設(shè)計就是一個良好的開始,。
唐納森開發(fā)了適用于特定食品和飲料應(yīng)用的多個過濾工藝設(shè)計，您可聯(lián)系我們,，獲得各行業(yè)的解決方案和過濾系統(tǒng)設(shè)計,。
最新動態(tài)
更多
虛擬號將在 秒后失效
使用微信掃碼撥號
上一篇