
東南科儀

已認(rèn)證
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介紹
乳液被廣泛應(yīng)用于食品和化妝品領(lǐng)域。它的貨架期對(duì)于供應(yīng)商和用戶(hù)來(lái)說(shuō)是非常重要的,。很多年前,,可溶性聚合物就被加入到乳狀液或懸浮液中以增加穩(wěn)定性。這些聚合物通過(guò)微觀結(jié)構(gòu)的凝膠性質(zhì)為樣品提供了穩(wěn)定性,,產(chǎn)生了非常微弱的粘彈性性質(zhì),。這種微弱的粘彈性影響著化妝品的最終使用性能,例如物理穩(wěn)定性或使用感受,。Rheolaser光學(xué)法微流變儀在樣品完全靜止條件下分析樣品的粘彈性變化,,測(cè)試聚合物乳液的微流變性質(zhì)變化過(guò)程。
在本文中,,使用Rheolaser光學(xué)法微流變儀研究了聚合物濃度對(duì)乳液穩(wěn)定性的影響,,并測(cè)試了乳液的粘彈性變化過(guò)程。分析對(duì)象為黃原膠濃度0.12%-0.4%,、含油量為20%的四個(gè)乳液樣品,。
乳液凝膠基礎(chǔ)
黃原膠在乳液中形成貫穿的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),扮演空間空缺絮凝劑并給提供乳液瞬態(tài)的凝膠效果,。乳液凝膠在短暫的時(shí)間內(nèi)保持完整性,,隨后局部網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)崩潰,形成致密的油相,。這種現(xiàn)象被稱(chēng)為乳液延遲分層,。
Rheolaser光學(xué)法微流變儀通過(guò)追蹤顆粒的運(yùn)動(dòng)速度和范圍(MSD均方根位移),獲取不同時(shí)間下的均方根位移MSD曲線(xiàn)用于表征樣品粘彈性,。
注:MSD曲線(xiàn)是樣品微觀流變性的信號(hào),,它反映著樣品的粘彈性。通過(guò)獲取樣品不同老化時(shí)間的MSD曲線(xiàn)可以識(shí)別樣品的粘性,、彈性和微觀結(jié)構(gòu)性質(zhì),。MSD曲線(xiàn)越靠近下方彈性越強(qiáng),,越靠近右側(cè)粘性越強(qiáng)。
結(jié)果和討論
顆粒的均方根位移MSD
在乳液的微觀狀態(tài)下,,乳液液滴的布朗運(yùn)動(dòng)與樣品的粘彈性相關(guān),,樣品粘彈性發(fā)生變化時(shí),MSD曲線(xiàn)也隨時(shí)間發(fā)生變化,。不同顏色的MSD曲線(xiàn)代表不同的老化時(shí)間,,隨著老化時(shí)間的增加可以看見(jiàn)MSD曲線(xiàn)發(fā)生移動(dòng),在(Network formation 1)過(guò)程中,,MSD曲線(xiàn)隨著老化時(shí)間逐漸向下移動(dòng),,意味著彈性逐漸增加,在這步中黃原膠的空間網(wǎng)絡(luò)逐漸形成,。在(Stable stage 2)階段,,網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài),MSD曲線(xiàn)不發(fā)生變化,。在(Network breaking 3)階段,,也就是4h之后,可以觀察到曲線(xiàn)向左移動(dòng),,說(shuō)明樣品粘性開(kāi)始下降,,樣品微觀結(jié)構(gòu)開(kāi)始變化,這些變化可以用微流變參數(shù)宏觀粘度因子(MVI)來(lái)定量,。
乳液的穩(wěn)定性
MVI是對(duì)樣品宏觀粘度的定量描述,,數(shù)值越大,樣品粘度越高,。MVI在(Network formation 1)過(guò)程逐漸增加,,然后形成一個(gè)平臺(tái)區(qū),最終在(Network breaking 3)階段開(kāi)始下降,。所以,,當(dāng)樣品粘性開(kāi)始下降時(shí),意味著樣品的微觀結(jié)構(gòu)開(kāi)始出現(xiàn)不穩(wěn)定現(xiàn)象,。隨著黃原膠濃度增加,,粘性因子開(kāi)始下降的越晚,乳液越粘,,乳液分層現(xiàn)象出現(xiàn)的越晚,。
穩(wěn)定時(shí)間與長(zhǎng)期觀察數(shù)據(jù)對(duì)比
Figure 3顯示了Rheolaser光學(xué)法微流變儀測(cè)得的失穩(wěn)時(shí)間(MVI下降點(diǎn))和肉眼觀察的穩(wěn)定時(shí)間對(duì)比結(jié)果。從圖中可見(jiàn),,兩種穩(wěn)定時(shí)間的相關(guān)性非常好,,樣品的結(jié)構(gòu)越強(qiáng)(黃原膠濃度越高)穩(wěn)定時(shí)間越長(zhǎng)(粘度降低時(shí)間越遲),同時(shí),,微流變測(cè)得的不穩(wěn)定時(shí)間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于肉眼觀察的時(shí)間點(diǎn),,因?yàn)槲⒂^結(jié)構(gòu)的失穩(wěn)過(guò)程要早于宏觀狀態(tài)的失穩(wěn),使用者可以利用Rheolaser光學(xué)法微流變儀快速的對(duì)比樣品的穩(wěn)定性,,以預(yù)測(cè)在實(shí)際使用情況下的不穩(wěn)定時(shí)間,。
總結(jié)
工業(yè)中對(duì)同一個(gè)乳液凝膠的穩(wěn)定性評(píng)價(jià)是非常耗時(shí)的,使用Rheolaser可以在無(wú)外力的條件下分析微觀粘彈性的變化,,從而提早發(fā)現(xiàn)樣品局部的不穩(wěn)定現(xiàn)象,,并用于評(píng)價(jià)樣品的貨架期和粘彈性。
Rheolaser光學(xué)法微流變儀是另一款用于研究液態(tài)分散體系強(qiáng)有力的儀器,,它可以在真實(shí)時(shí)間下,,輕松和全面地表征粘彈性隨著時(shí)間的變化。
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