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香料是我們在烹飪美食中所用到的調(diào)味原材料,，它們含有多種芳香類的呈味物質(zhì),，帶有典型的滋味和香氣，在烹飪美食中運(yùn)用十分廣泛,。

01調(diào)味,、增色、添香

用香料來賦香,，比如八角,、桂皮、丁香等,，能改善和增加菜品的香氣,；用香料抑制異味，比如花椒、孜然等能矯正或掩蓋原料當(dāng)中的腥膻異味,；用香料來著色,，比如辣椒、芥末,、姜黃等,，能賦予菜品一定的色澤。

02抗氧化功能

對于大蒜,、生姜,、花椒、丁香等香料,，由于具有較強(qiáng)的抗氧化作用,，并且可以阻止脂肪自動氧化，所以可起到對畜禽肉類及水產(chǎn)類脂肪性食物的防腐保鮮作用,。

03抗菌防腐

香料里邊含有的抗菌性化合物，如酸,、醛,、醇、丙酯,、酮,、醚等成分，能起到防止食物腐敗或生成黏液變色,、發(fā)酵的作用,，我們可以把它看作是安全性較高的天然防腐劑。

香料原料中,，會混雜著枝葉,、石頭、霉變等壞料,，需要色選機(jī)進(jìn)行除雜分級,。安晶龍履帶式色選機(jī)，針對不同物料定制不同分選方案,，實(shí)現(xiàn)一臺機(jī)器可分選多種物料,，色選+形選，分選精度高,，相對人工挑選,，效率高，產(chǎn)量大,。

民以食為天,，食以質(zhì)為安，讓我們一起來看看安晶龍一機(jī)多用的色選機(jī)分選各種香料原材料的效果：

安晶龍辣椒分選效果

▲原料

▲好料

▲下料

安晶龍花椒分選效果

▲原料

▲好料

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安晶龍胡椒分選效果

▲原料

▲好料

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安晶龍八角分選效果

▲原料

▲好料

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安晶龍甘草分選效果

▲原料

▲好料

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安晶龍豆蔻分選效果

▲原料

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安晶龍大蒜分選效果

▲原料

▲好料

▲下料