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最近受南美大豆減產(chǎn),、俄烏沖突和印尼棕櫚油停止出口等因素影響,，年初至今油脂價格一路攀升。其實早在今年2月22日,，2022年中央一號文件正式對外發(fā)布,。其中提到，“在黃淮海,、西北,、西南地區(qū)推廣玉米大豆帶狀復(fù)合種植”。

玉米大豆帶狀復(fù)合種植,，不是一行玉米一行豆,，現(xiàn)在試點試驗的多數(shù)是兩行玉米夾二到四行豆，所以叫帶狀復(fù)合種植,。這種種植方式既能夠不遮蔽光線，又可以滿足兩種作物的生長需要,。

目前,，我國糧食總量雖然是緊平衡，但在保供給尤其?？诩Z方面問題不大,。然而有一個結(jié)構(gòu)問題，就是大豆油料自給率比較低,。

這些年隨著生活水平的提高,，還有畜牧業(yè)的發(fā)展，對大豆的需求大幅增加,，進口量增長較快,。前年進口1億噸，去年9000多萬噸,。目前,，國產(chǎn)的大豆可以滿足食用消費需求，而進口大豆主要用于食用植物油和畜牧業(yè)飼料蛋白等方面的需求,。

所以對于進口大豆的質(zhì)量檢測就主要是以含油量的高低直接顯示大豆的經(jīng)濟效益,，可以作為預(yù)計加工出油率和考慮加工工藝條件的重要依據(jù)。測定大豆粗脂肪含量，以前普遍采用的是乙醚為溶劑的索氏抽提法,，這種方法至今仍被用作測定粗脂肪含量的標(biāo)準(zhǔn)方法,。但是，此法操作繁雜,、費時,，難以滿足加工生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化要求。近年來,，隨著實驗方法和儀器分析方法的發(fā)展——近紅外法+樣品前處理設(shè)備聯(lián)用使粗脂肪含量測定儀器標(biāo)準(zhǔn)化成為可能,。這也是符合GB/T 24870-2010 大豆粗蛋白、粗脂肪含量近紅外法的國家標(biāo)準(zhǔn),。

為了確保脂肪含量定量提取準(zhǔn)確,，事先制備好樣品非常有必要。在制備過程中,，必須保證樣品中的脂肪含量——不得以任何方式改變,。如果研磨過程選型和配置不當(dāng)，則很可能無法避免脂肪損失,，因為使用不合適的配件和不正確的操作參數(shù)必然會導(dǎo)致脂肪殘留在設(shè)備研磨室內(nèi)和研磨工具上,。每次用完必須完全回收樣品，并徹底清潔研磨設(shè)備,。

RETSCH 新一代超離心研磨儀ZM300,，用于研磨油脂含量高的樣品，特別適合中硬性產(chǎn)品（如大豆,、油籽,、餅干、飼料顆?；蚬芳Z）的精細粉碎,。轉(zhuǎn)刀，環(huán)篩和收集盤都可以選擇無重金屬污染的鈦制材料,。對于通過萃取進行的脂肪分析,，通常0.5至1 mm的最終細度就足夠了，選擇孔徑大小為0.75至1.5 mm環(huán)篩即可實現(xiàn),。而使用更細的環(huán)篩可能會導(dǎo)致脂肪分離或者樣品的焦化,，因此，應(yīng)遵循“細無止境,，粒盡其用”的規(guī)則,，避免在過度處理上浪費樣品和降低效率。

如果客戶有更細或者更粗的粒度要求,，除了篩網(wǎng)孔的選擇以外,，還可以添加液氮冷凍配件和間距篩來同時保證細度增加與發(fā)熱團聚的平衡,，或者選擇降低轉(zhuǎn)速來避免過多粉塵顆粒的產(chǎn)生。這些ZM300都可以在前代旗艦ZM200的基礎(chǔ)上做得更好,，更有自動監(jiān)測進樣情況停止設(shè)備的功能,，可實現(xiàn)無人值守實驗（需搭配DR100自動進樣器）。

最高轉(zhuǎn)速的提升帶來單位時間產(chǎn)能的增加

最高轉(zhuǎn)速的提升帶來樣品細度的降低

大豆中油脂含量的近紅外光譜圖

要準(zhǔn)備一份可以均質(zhì)有代表性的500g大豆樣品,，粒度需小于1mm,，500g的量僅用5分鐘左右即可制備完成。ZM300處理過的樣品定量結(jié)果重復(fù)性好,，設(shè)備還可外接旋風(fēng)收集裝置配5L不銹鋼收集桶,，樣品回收和清潔研磨工具都非常方便，免除交叉感染的后顧之憂,，是大批量食品理化樣品分析實驗室的可靠助手,。

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