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產品名稱：硬脂酸鎂
英文名稱：Magnesium stearate
別 名：脂肪酸鎂
分類代碼：INS 572,；EEC NO.572；CAS（557-04-0）
衛(wèi)生使用標準：GB2760-2007
分 子 式：Mg（CH3（CH2）16COO）2
相對分子量：590
概 述;本產品是通過食品級固體脂肪酸與氧化鎂,，經過合成,、過濾、精制,、干燥等而成,。
性 狀：白色松散型粉末，無臭,，稍有特異氣味,，不溶于水、醇,、乙醚,，溶于熱乙醇，細膩無砂礫感,，相對密度1.028,，熔點88.5（純品）或132（工業(yè)品）。
限 量：1.FAO/WHO（g/kg）：涂敷用葡萄糖粉和蔗糖粉15（不得有淀粉存在）,；湯料15,。
2.GB2760-2007：膠姆基基礎劑、糖果,；蜜餞0.8g/kg,。
用 途：抗結劑,、脫膜劑、乳化劑,。
質量標準：FCC,，1996
項目 | 指標 | 項目 | 指標 | 項目 | 指標 | 項目 | 指標 |
含量 | 6.8-8.3% | 重金屬 | 0.002% | 鉛 | 0.001% | 干燥失重 | 4.0% |
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