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干肉制品又稱肉脫水干制品,，是肉經(jīng)過預(yù)加工后利用自然或人工的方法脫出肉中一定量的水分，將其水分活度降低到微生物難以利用的程度而制成的一類熟肉制品,。肉類等易腐食品的脫水干制,，既是一種貯藏手段，也是一種加工方法,，對于不同類別的干肉制品來說,，脫水干制可能是其主要的加工過程，也可能只是整個加工工藝過程中的一個環(huán)節(jié),。肉品中含水量一般高達70%,，經(jīng)脫水干制后，不僅極大地縮小了產(chǎn)品的體積,，而且可以使肉品中水分含量降低到6%～20%,。由此可見，肉品干制的基本原理就是通過脫去肉品中的一部分水,，使肉中微生物的活動和酶的活力得到抑制,，從而達到加工出新穎產(chǎn)品或延長貯藏時間的目的。肉類的水分含量對肉類的質(zhì)量影響是很大的,，選擇一款合適的肉類水分檢測儀至關(guān)重要,，深圳冠亞SFY系列牛肉干水分含量檢測儀，肉制品水分測定儀是冠亞公司針對目前肉類行業(yè)研發(fā)出的一款先進的肉類快速水分檢測儀器,。實用性很強,、即快速又便捷，與國際烘箱加熱法（傳統(tǒng)）相比,，其檢測結(jié)果具有良好的一致性,，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法,。

深圳冠亞SFY系列牛肉干水分含量檢測儀,，肉制品水分測定儀技術(shù)指標:

1,、稱重范圍：0-60g

2、水分測定范圍：0.01-100%

★★JK稱重系統(tǒng)傳感器

3,、樣品質(zhì)量：0.5-60g

4,、加熱溫度范圍：起始-180℃

★★加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器

★★微調(diào)自動補償溫度**15℃

5、水分含量可讀性：0.01%

6,、棗泥紅棗快速水分檢測儀顯示7種參數(shù)：

★★ 水分值,，樣品初值，樣品終值,，測定時間,，溫度初值，*終值,，恒重值

★★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式

7,、雙重通訊接口：RS 232（打印機）

RS 232（計算機）

8、外型尺寸：380×205×325(mm)

9,、電源：220V±10%

10,、頻率：50Hz±1Hz

11、凈重：3.7Kg

深圳冠亞SFY系列牛肉干水分含量檢測儀,，肉制品水分測定儀產(chǎn)品**資質(zhì)：

　　●SFY系列快速水分測定儀器(**號：2005301013706)

　　●是目前行業(yè)中**通過ISO 9001:2008質(zhì)量管理體系認證的公司,。

　　●“GY"商標證書，商標證書編號7927649號,。

　　●“SFY"商標證書,，商標證書編號8931081號。

深圳冠亞SFY系列牛肉干水分含量檢測儀,，肉制品水分測定儀使用注意事項:

　　1,、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求,，取樣量不得少于分析用樣、復(fù)驗和留樣備查的總量,。

　　2,、取樣工具應(yīng)清潔、干燥,，不得影響樣品的氣味,、風(fēng)味和水分組成。

　　3,、鮮肉必須用剔除脂肪,、筋、腱后的肌肉,，檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi),，防止樣品變質(zhì)或水分損失,。

　　4、采樣后應(yīng)盡快安排檢測,，分析樣品較多不能超過24小時,，備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時水分損失,。

　　5,、若檢測結(jié)果水分含量超過77％，判定該被檢樣品水分含量超標,，為不合格品,，而不能隨意判定為“注水肉”。根據(jù)《生豬屠宰管理條理》第十一條規(guī)定：“定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的,，不得出廠（場）,。