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蔬菜凍干機(jī)設(shè)備深加工原理是將新鮮的蔬菜、肉食,、水產(chǎn)品速凍后,，在真空條件下通過凍干機(jī)將物料的水分由固態(tài)冰升華成氣，使物料脫水干燥,。這種凍干蔬菜不需冷藏,，在室溫下可長期保存不變質(zhì)，一加水就好似鮮品,，是健康無添加綠色食品.

經(jīng)蔬菜凍干機(jī)處理的蔬菜易于長期保存,，真空冷凍干燥機(jī)加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。

【凍干機(jī)簡介】

凍干機(jī)（lyophilizer或freeze dryer）起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后,，在20年中取得了長足進(jìn)展,。進(jìn)入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，越來越受到人們的青睞,，除了在醫(yī)藥,、生物制品、食品,、血液制品,、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴(kuò)大中,。為此,，真空冷凍干燥必將成為21世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)。

【凍干機(jī)優(yōu)點(diǎn)】

干燥的方法多種多樣,，如曬干,、煮干、烘干,、噴霧干燥和真空干燥等,，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小,、質(zhì)地變硬的問題,，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性,、失活,，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此,，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比,，在性狀上有很大的差別。 　

凍干法則基本上在0℃以下進(jìn)行,，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行,，解析干燥的時候一般不超過60℃。在真空條件下,，當(dāng)水蒸汽直接升華出來后,，藥物剩留在凍結(jié)時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu),，因此它干燥后體積大小幾乎不變,。再次使用前，只要加入注射用水,，又會立即溶解,。

1、凍干箱體和隔板嚴(yán)格按照GMP要求制作,，筒體采用304級不銹鋼材質(zhì),，內(nèi)部鏡面拋光。制作工藝及要求高于目前國內(nèi)常規(guī)食品凍干機(jī)廠家

2、采用箱體冷阱一體式,，前箱后阱設(shè)計(jì),，結(jié)構(gòu)緊湊，設(shè)有觀察窗,，觀察窗上配有照明裝置,，便于觀察箱內(nèi)情況。設(shè)計(jì)成易清潔,， 無衛(wèi)生死角的結(jié)構(gòu)或形式,；

3、隔板根據(jù)客戶需求進(jìn)行定制板層,，可選鋁型材板層或者304不銹鋼板層,。鋁板擠壓拉絲成型，表面平整及光滑,，傳熱性能好,。304不銹鋼板層采用表面拉絲方鋼型材加工,，平整且便于清潔,、衛(wèi)生性好。

4,、冷阱捕水用盤管采用潔凈不銹鋼加工,。可根據(jù)客戶需求選用整體式結(jié)構(gòu)或者分體式結(jié)構(gòu),。

5,、制冷系統(tǒng)零部件均按照高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)口品牌配置，制冷能力強(qiáng),、降溫速度快,、性能穩(wěn)定可靠；

6,、真空系統(tǒng)根據(jù)客戶需求提供多樣性的真空泵組組合,；采用愛發(fā)科技術(shù)高品質(zhì)真空泵。

7,、采用Omron PLC進(jìn)口品牌控制系統(tǒng),、方便存儲數(shù)據(jù)和操作更易掌握。具有自動/手動兩種控制方式,，控制方式可任意切換,。工藝設(shè)定可設(shè)置多組；干燥過程中可隨時對配方進(jìn)行修改,，并可以任意跳步,；

8、采用浸泡或者蒸汽化霜，快速化霜和清潔干凈,。

1,、水果類:荔枝、龍眼,、香蕉,、草毒、水蜜桃,、櫻桃,、蘋果、梨,、桔子,、哈密瓜、菠蘿等,。

2,、蔬菜類:如蘑菇、香菇,、香椿,、黃花菜、蘆筍,、芹菜,、青豆、荷蘭豆,、豌豆,、胡蘿卜、番茄,、菜花,、卷心菜、菠菜,、洋蔥,、辣椒、香菜,、玉米等,。

3、水產(chǎn)類:魚翅,、蝦仁,、蟹肉、甲魚,、魷魚,、海參,、干貝、海哲,、海帶,、海菜等。

4,、禽肉類:豬肉,、牛肉、蛇肉,、羊肉,、雞肉、兔肉,、火腿等,。

5、方便食品類:碗仔面,、盒裝便餐,、嬰兒食品、旅游食品,、老年食品,、軍用食品、宇航食品等,。

6,、飲品類:速溶咖啡、速溶茶等固體飲料,，果汁、果茶,、菜汁,、保健茶、營養(yǎng)茶,、營養(yǎng)沖劑,、紅綠茶等。

7,、調(diào)味料類:蔥,、姜、蒜,、湯料,、果醬、調(diào)理料,、香料等,。

8,、保健品類:人參、鹿茸,、冬蟲夏草,、天麻、當(dāng)歸,、三七,、首烏、山藥,、蜂王漿,、蜂蜜、花 粉,、鱉粉,、甲魚、龜類等,。

9,、食品工業(yè)原料類:蛋料、豆料,、干果粉,、植物蛋白粉等。