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蔬菜凍干機設(shè)備深加工原理是將新鮮的蔬菜,、肉食、水產(chǎn)品速凍后,，在真空條件下通過凍干機將物料的水分由固態(tài)冰升華成氣,，使物料脫水干燥。這種凍干蔬菜不需冷藏,，在室溫下可長期保存不變質(zhì),，一加水就好似鮮品，是健康無添加綠色食品.

經(jīng)蔬菜凍干機處理的蔬菜易于長期保存,，真空冷凍干燥機加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性,。

【凍干機簡介】

凍干機（lyophilizer或freeze dryer）起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在20年中取得了長足進展,。進入21世紀,，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法無法比擬的優(yōu)點，越來越受到人們的青睞,，除了在醫(yī)藥,、生物制品、食品,、血液制品,、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴大中,。為此,，真空冷凍干燥必將成為21世紀的重要應(yīng)用技術(shù)。

【凍干機優(yōu)點】

干燥的方法多種多樣,，如曬干,、煮干、烘干,、噴霧干燥和真空干燥等,，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小,、質(zhì)地變硬的問題,，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性,、失活,，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此,，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比,，在性狀上有很大的差別。 　

凍干法則基本上在0℃以下進行,，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行,，解析干燥的時候一般不超過60℃。在真空條件下,，當(dāng)水蒸汽直接升華出來后,，藥物剩留在凍結(jié)時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu),，因此它干燥后體積大小幾乎不變,。再次使用前，只要加入注射用水,，又會立即溶解,。

1、凍干箱體和隔板嚴格按照GMP要求制作,，筒體采用304級不銹鋼材質(zhì),，內(nèi)部鏡面拋光。制作工藝及要求高于目前國內(nèi)常規(guī)食品凍干機廠家

2,、采用箱體冷阱一體式,，前箱后阱設(shè)計，結(jié)構(gòu)緊湊,，設(shè)有觀察窗,，觀察窗上配有照明裝置，便于觀察箱內(nèi)情況,。設(shè)計成易清潔,， 無衛(wèi)生死角的結(jié)構(gòu)或形式；

3,、隔板根據(jù)客戶需求進行定制板層,，可選鋁型材板層或者304不銹鋼板層,。鋁板擠壓拉絲成型，表面平整及光滑,，傳熱性能好,。304不銹鋼板層采用表面拉絲方鋼型材加工，平整且便于清潔,、衛(wèi)生性好,。

4、冷阱捕水用盤管采用潔凈不銹鋼加工,?？筛鶕?jù)客戶需求選用整體式結(jié)構(gòu)或者分體式結(jié)構(gòu)。

5,、制冷系統(tǒng)零部件均按照高標(biāo)準進口品牌配置,，制冷能力強、降溫速度快,、性能穩(wěn)定可靠,；

6、真空系統(tǒng)根據(jù)客戶需求提供多樣性的真空泵組組合,；采用愛發(fā)科技術(shù)高品質(zhì)真空泵,。

7、采用Omron PLC進口品牌控制系統(tǒng),、方便存儲數(shù)據(jù)和操作更易掌握,。具有自動/手動兩種控制方式，控制方式可任意切換,。工藝設(shè)定可設(shè)置多組,；干燥過程中可隨時對配方進行修改，并可以任意跳步,；

8,、采用浸泡或者蒸汽化霜，快速化霜和清潔干凈,。

1,、水果類:荔枝、龍眼,、香蕉,、草毒、水蜜桃,、櫻桃,、蘋果、梨、桔子,、哈密瓜,、菠蘿等。

2,、蔬菜類:如蘑菇,、香菇、香椿,、黃花菜、蘆筍,、芹菜,、青豆、荷蘭豆,、豌豆,、胡蘿卜、番茄,、菜花,、卷心菜、菠菜,、洋蔥,、辣椒、香菜,、玉米等,。

3、水產(chǎn)類:魚翅,、蝦仁,、蟹肉、甲魚,、魷魚,、海參、干貝,、海哲,、海帶、海菜等,。

4,、禽肉類:豬肉、牛肉,、蛇肉,、羊肉、雞肉、兔肉,、火腿等,。

5、方便食品類:碗仔面,、盒裝便餐,、嬰兒食品、旅游食品,、老年食品,、軍用食品、宇航食品等,。

6,、飲品類:速溶咖啡、速溶茶等固體飲料,，果汁,、果茶、菜汁,、保健茶,、營養(yǎng)茶、營養(yǎng)沖劑,、紅綠茶等,。

7、調(diào)味料類:蔥,、姜,、蒜、湯料,、果醬,、調(diào)理料、香料等,。

8,、保健品類:人參、鹿茸,、冬蟲夏草,、天麻、當(dāng)歸,、三七,、首烏、山藥,、蜂王漿,、蜂蜜、花 粉、鱉粉,、甲魚,、龜類等。

9,、食品工業(yè)原料類:蛋料,、豆料、干果粉,、植物蛋白粉等,。