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1． 什么是ATP,？

ATP（三磷酸腺苷）是一種作為活細胞主要能量來源的有機分子,。動物,、植物、細菌,、酵母菌和霉菌細胞都能產(chǎn)生并分解ATP以完成一系列的生物進程,，包括肌肉收縮、光合作用和各種蛋白質(zhì)的制造,。

2． 為什么用ATP作為有效清潔的指標,？

ATP存在于所有的有機物中，多數(shù)食品本身也都含有一定量的ATP,，因此檢測ATP可以作為判斷是否潔凈的指標,。SystemSURE 系列熒光儀與Ultrasnap配合使用，采用生物發(fā)光技術(shù)檢測殘留的ATP以作為表面清潔度的指標,。表面ATP的存在表明表面沒有充分清洗,，有滋生細菌的可能。殘渣中也可能含有某些有害物質(zhì)如潛在的過敏原等,。

3． Ecosystem Plus熒光儀工作原理,？

SystemSURE Plus熒光儀采用化學(xué)反應(yīng)檢測ATP，用Ultrasnap ATP拭子采集標本,。Ultrasnap ATP拭子被緩沖液浸濕,，這樣有助于從干燥或濕潤的表面提取生物物質(zhì)（ATP）。拭子也含有一種可以沖破生物膜的試劑,，使其下可能存在的生物體暴露出來,。標本采集后，拭子應(yīng)浸泡在能將細胞內(nèi)ATP釋放出來的溶劑中,。而后細胞內(nèi)部釋放出的ATP,、以及拭子從設(shè)備表面抹取的ATP再和Ultrasnap獨特的液體試劑一起反應(yīng)。Ultrasnap的液體試劑含有兩種螢火蟲酶---熒光素和熒光素酶,，蟲熒光素和蟲熒光素酶在ATP存在的條件下會發(fā)光,。發(fā)出的光可由SystemSURE Plus熒光儀進行檢測。檢測的發(fā)光量與ATP的總量成正比,。數(shù)值越高,，表明ATP的量越多，也就意味著表面的殘留物越多,。

使用說明

◆打開檢測管,，拿出棉拭子，取樣,，所有的swabbing溶液都需接觸棉試子,；

◆不要觸摸棉試子或棉試棒,；

◆Ultrasnap檢測管從冰箱中取出后,，檢測之前需放置5分鐘左右,，使其恢復(fù)到室溫狀態(tài)；

◆避光情況下棉拭子樣品可放置4小時左右,；

◆Ultrasnap棉試子中樣品和溶液反應(yīng)后,，需放置在發(fā)光儀中，并于兩分鐘之內(nèi)讀數(shù),。

◆棉試子溶液已經(jīng)稀釋,，可安全用于食品表面。

注意：使用前請避光保存,。